Cake de albaricoques, almendras y chips de chocolate
Ideal para desayunos o meriendas en buena compañía o en soledad, que asi tocamos a mas .............
. Un bizcocho exquisito al que los albaricoques le aportan jugosidad y los chip un toque especial.
Ingredientes :
100 de orejones de albaricoques troceados
150 ml de zumo de naranja natural
100 g de mantequilla (ablandada)
2 huevos grandes
100 g de azúcar moreno
175 g de harina
Una cdita de levadura
100 g de almendras molidas
3 cdas de leche
50 g de chips de chocolate
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración :
En un cazo ponemos los orejones con el zumo de naranja y dejamos hacerse durante 5 minutos a fuego lento . Pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso . Agregamos a continuación los huevos y batimos otro ratito. Después añadimos las almendras, la harina y la leche, mezclando bien hasta conseguir una masa uniforme. Por último, incorporamos los orejones, los chips de chocolate .
Volcamos la masa en un molde engrasado y repartimos unas medias almendras por encima de la masa.
Introducimos en el horno (previamente caliente) a 180º durante unos 40- 45 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.
Dejamos enfriar 5 minutos , desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos de azúcar glas.
Buen fin de semana !!!!
Merchi dijo
A mi todito lo que sea cake me entra que no veas, la penilla no estar cerca de este para darle buena cuenta jajajajaj. Y además es fñacil de preparar y con un resultado la mar de vistoso, no tengo excusa para no hacerlo en casa ¿verdad?. Tomo buena nota reina, que me ha gustado el cake que no veas.
besos y feliz fin de semana, hermosa :)
13 Noviembre 2009 | 10:29 AM