Galletas damero
Hace tiempo hice estas galletinas y aún no os las había posteado.......bueno mejor dicho no las preparé yo sola, sino que en esta ocasión tuve la ayuda de mi chico 
.........no me lo podía de creer jajaja........porque no es nada cocinillas, pero se ofreció y había que aprovechar la ocasión.
.........vente pa acááaaaaa mi niño jaja que te va a gustar .............Yo preparé la masa y él luego les dio la forma ............Se pasó una tarde entretenido, pero no ha vuelto a poner las manitas en la masa jajaaaaa 
............asi que tendré que esperar a que se le encienda de nuevo la bombilla cualquier dia de invierno en los que no apetece salir, y sí , meterse en los fogones al calorcito del hogar............
Ingredientes:
400 grs de mantequilla
200 grs de azúcar glass
550 grs de harina
40 grs de cacao en polvo
Clara de huevo
Un pellizco de sal
Elaboración :
Primeramente se mezcla la mantequilla a punto de pomada , el azúcar y un pellizco de sal .
Tamizamos la harina encima de esta mezcla, la trabajamos y dividimos la masa en dos partes.
A una de ellas le añadimos el cacao, y guardamos en la nevera unas dos horas.
Al cabo de este tiempo, sobre una mesa enharinada , se extienden por separado las dos masas, y se les da 1 cm de grosor con el rodillo.
Con un cuchillo se van cortando tiras de 1 cm de ancho, para que nos queden piezas cuadraditas.
Se moja con clara de huevo los bordes de cada tira y se van colocando de tres en tres , intercambiando los colores , esto se hace tres veces, de forma que resulte una barra formada por nueve tiras de colores alternos.
Con la pasta que sobre la estiramos y rodeamos las tiras o las dejamos sin borde y la aprovechamos en hacer galletitas normales.
Se meten de nuevo al frigo otra media hora para que estén bien frias y sea mas fácil cortarlas sin dificultad.
Introducimos en el horno a 180 grados unos 10 minutos hasta que veáis que están doraditas, pero no mucho.
Se conservan muy bien en una latita bien cerrada o en los botes del vacío, aunque a nosotros no dio tiempo de que se ablandaran porque en un plis plas las hicimos desaparecer 
curarme-de-ti dijo
Buen ayudante te buscaste, Sami, porque esas galletas se comen con los ojos! Te importa si me llevo una de tu plato? ;) Deja que el calor del invierno le traiga de nuevo a tu cocina. Besiños a cientos
1 Julio 2009 | 02:52 PM