Arroz con verduritas , Arzúa y salmonetes
Para aprovechar un poquito de arroz que me había sobrado (no se puede tirar nada 
)decidí prepararlo de esta forma acompañándolo con el queso Arzúa que le dio una cremosidad estupenda y unas verduritas (no me pueden faltar 
) . Había comprado unos salmonetes que pedí que me filetearan y les quité todas las espinas para que asi no haya estorbos a la hora de comer y los serví junto al arroz.
Una comidita de reciclaje pero merecedora como cualquier otra .
Ingredientes :
Arroz cocido al dente
Una cebolla
Un pimiento rojo y uno verde
Un calabacín
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Queso Arzúa
Sal
Salmonetes en filetes y sin espinas
Elaboración :
Ponemos el chorrito de aceite de oliva en la sartén y pochamos las verduritas previamente picadas . Una vez pochadas, incorporamos el arroz previamente cocido al dente y lo vamos mezclando poco a poco con el sofrito . A continuación incorporamos el queso en trocinos pequeños (le puse unos 400 g) y vamos removiendo para que todo se quede bien mezclado . Sazonamos al gusto y esparcemos por encima otro poquito de queso rallado.
Finalmente colocamos los filetes de salmonete hechos a la plancha encima del risotto y a comer ¡¡¡¡¡
curarme-de-ti dijo
Tú crees, Sami, que sabrá igual de rico si le quito el queso? Porque se come con los ojos y se me quedan las ganas de probarlo. Buen comienzo de semana, linda! Besiños a cientos
22 Junio 2009 | 03:18 PM