Tarta mousse de violetas
El viernes fue mi cumpleaños.
Un dia lleno de emociones, abrazos ,besos, notas , llamadas telefónicas tanto de la familia como de mis amigas ( las que viven cerquita y las que están mas lejos), emails, regalos inesperados a cual mas bonito ..........alguna lagrimilla y mil risas.
Un dia estupendo compartido con mi gente y mis amigos Carmen y Victor , una velada entrañable que ha sido" mi mejor regalo".
Gracias a todos desde el corazón por mimarme tanto. Guardaré cada instante de este dia en un botecito para abrirlo en los momentos bajos y dejar que fluya vuestra energía , siempre reconfortante y positiva.
Mi amiga Mar me había pasado la receta de esta tarta ( ella a su vez la copió de Susasa de MR) y me la recomendó fervorosamente mas de una vez...........
Había un problema : los caramelos de violeta .
Recorrí y visité un montón de tiendas en mi ciudad, pero en ninguna los encontré....... Un dia comentándolo con mi amiga Carmen me dijo que ella miraría en su zona y ekilikuá, me llama por teléfono al dia siguiente para decirme que los caramelos ya estaban en su poder, y en unas horas estarían en el mio .........biennn...............
Después de la molestia, qué menos que preparar esta tarta para agasajarla en el dia de mi cumple, no os parece?..........Si es que mi niña vale un potosí, no se le escapa ni una .........
También les preparé un roscón praviano relleno de confitura de almendra , pero la receta os la pondré en otro post para no hacer éste excesivamente largo.
Vamos con la mousse de queso y violetas . Tuve un pequeño problema a la hora de retirar el aro , casi me la cargo, uffffff...........
Ingredientes:
Mousse:
150 gr de caramelos de violetas
1 tarrina de queso de untar
500 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche (125 ml)
Cobertura:
150 gr de agua
50 gr de caramelos de violetas
2 hojas de gelatina
Para la tarta:
1 plancha de bizcocho (le puse bizcochos de soletilla regados con almíbar)
la mousse de violetas
la cobertura de violetas
Elaboración
Mousse:
Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Triturar los caramelos hasta que queden polvo.
Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados.
Calentar la leche y disolver las 5 hojas de gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien, echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.
Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable y verter la mezcla encima.
Meter en el frigorífico durante unas horas hasta que cuaje.
Cobertura:
Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Calentar el agua, añadir los caramelos y remover hasta que se disuelvan y dejar hervir unos minutos.
Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.
Una vez la mousse esté cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.
Retirar el aro y desmoldar.
Os guardé un trocito para cada uno de mis amigos virtuales. Aqui os lo dejo, ir sirviéndoos . Estáis invitados.
www-lacoctelera-com-inaki dijo
ZORIONAK!!!, ¡¡¡FELICIDADES!!!, Que cumplas muchos más y que yo lo vea, je, je. Un besazo. Te copio la receta, eso de los caramelos de violetas, mola mogollón.
29 Marzo 2009 | 08:17 PM