Chosco de Tineo
El otro dia le compré a mi prima un chosco de Tineo ya cocido........... LLévalo, me dijo, ya verás qué rico está y la verdad que tenía razón .
Para quien no conozca el chosco os diré que es un embutido tradicional elaborado con cabecera de lomo de cerdo ,lengua, pimentón y ajo.
Desde hace unos años se celebra un festival en Tineo en el mes de agosto dónde el chosco es el protagonista principal.
Se puede consumir en frío una vez cocido o en caliente, acompañando a un pote, o solo con unas patatas cocidas , aceite y pimentón etc...........
En esta ocasión yo lo hice tipo milhojas, cortando el chosco en rodajas finas, (aunque aún las tenía que haber cortado mas finas), intercalando queso Ordiales (mezcla de cabra y vaca) y rajita de tomate. Un golpe de microondas para que el queso se derrita y acompañé con patatas cocidas y salsa de tomate.
Como veis muy sencillo, pero no por ello menos sabroso.
Gracias Arori
piuchi(rocio) dijo
ayyy Bego hoy sí que me has dao jajaja me encanta el chosco de Tineo, que cosa tan rica verdad? mi madre suele hacerlo cocido con patatas vamos así como tu pero las patatas como si fueran cachelos, y a mi me encanta, a veces lo compro en Alimerka que lo venden en la charcutería y te lo cortan en lonchinas finas y me hago unos bocatas que no veas jajajaj besitossss
4 Marzo 2009 | 12:22