Merluza con gulas y gambas
Una receta de las de quedar como una reina cuando tenemos invitados o sin ellos también 
………..jeje……..
Ingredientes : Una merluza Tres dientes de ajo Tres guindillas ( al gusto ) Un paquete doble de gulas Aceite de oliva Sal Perejíl Harina Gambas Caldo de pescado (un vaso) Un chorro de aguardiente de sidra Elaboración : En una sartén con unas gotitas de aceite , echamos las guindillas y los ajos . Añadimos las gulas (si fueran de las congeladas, las descongelaríamos antes guardándolas en el frigo de un dia para otro ) con las gambas y revolvemos el conjunto uno o dos minutos. Retiramos y reservamos. Cortamos la rodaja en merluzas , la limpiamos y pasamos por harina. Ponemos un poquitín de aceite de oliva en una sartén o cazuela , dejamos que caliente y las vamos marcando . Retiramos y reservamos. En este aceite echamos una cucharada y media de harina. Removemos bien y a continuación le agregamos el caldo de pescado y un buen chorro de aguardiente de sidra. Flambeamos y dejamos que se vaya haciendo la salsa hasta que esté a nuestro gusto . A mi me gustan consistentes. Por último espolvoreamos con el perejil picado. Volvemos a colocar la merluza , dejamos 4 minutitos a fuego medio y añadimos las gulas con las gambas. Apagamos el fuego y dejamos reposar dos minutinos. Ya sólo nos queda decir : al ataquerrrrrr .............
Buen provecho.
kilifa dijo
Uyyyyyy
ya se que voy a hacer con unas gulas que tengo en casa!!!
Creo que o no llego, o me paso!!
Pero hay que aprovechar cuando se tienen ganas...ésta noche, merlucita!! jeje
Gracias samira.
Pd, ves sirviendome de la tuya, mientras la hago yo!!! jeje
17 Febrero 2009 | 12:27 PM