Ensalada de manzana y Cabrales
Cuando vi a J.Andrés preparar en su programa hace tiempo esta ensalada , poco tardé en probarla porque la combinación me pareció ideal . Desde aquel dia , se ha convertido en un clásico en mi mesa.
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Ingredientes :
Una manzana tipo reineta
Queso Cabrales ( a veces lo sustituyo por
Medio diente de ajo
Unas nueces peladas
Zumo de medio limón
30 ml de vinagre de sidra
75 ml de aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración :
En un mortero machacamos el ajo hasta obtener una pasta. Incorporamos las nueces y las trituramos un poco también, pero no demasiado. Vertemos el zumo del limón, el vinagre de sidra y por último el aceite . Removemos todo perfectamente hasta que se amalgame por completo .
Pelamos la manzana , le extraemos el corazón y cortamos la manzana en láminas muy finas . Sazonamos y echamos por encima la vinagreta anterior. Por último espolvoreamos con el queso Cabrales.
Un culín de sidra y a disfrutar !!!!!!!
kilifa dijo
Sidra?
Yo sé de uno que se vá a chupar los dedos!!
Besitos guapa
12 Febrero 2009 | 09:16 AM