Cordero al horno
El cordero no es una de las carnes que mas me entusiasmen , pero no sé por qué tuve antojo el sábado, asi que me fui a la carnicería de Vicente , le compré una pierna (de cordero, no la de Vicente )y ala corderito al horno jeje .............
Lo acompañé de unas patatas confitadas y un poquito de pisto, un buen pan , una copita de vino tinto , buena compañía y a vivir que son cuatro dias, eaaaaaaa ……….que según se está poniendo el panorama habrá que aprovechar mientras podamos, ¿no os parece?.............. 
Ingredientes :
Una pata de cordero
Perejíl
Cinco dientes de ajo
Sal
Zumo de medio limón
Aceite de oliva para untarlo
Medio vaso de aceite de oliva caliente
Medio vaso de agua
Medio vaso de vino blanco
Medio vaso de brandy
Elaboración :
La noche anterior adobamos la pata . Para ello majamos en el mortero los ajos con el perejil y sal. Una vez triturados , echamos dos cucharadas de aceite y el zumo de limón. Con esta mezcla untamos bien el cordero dejándolo reposar hasta el dia siguiente. (Si no hay tiempo, con una hora de adobo, también puede servir ).
A la mañana, lo pasamos a la bandeja del horno, vertemos medio vaso de aceite hirviendo mas medio vasito de agua( por este orden) e introducimos al horno a 180º - 190º dándole vueltas de vez en cuando para que se vaya dorando por todos los lados y lo vamos regando con el juguito que va soltando.
A media cocción, le agregamos el vino y el brandy . Cuando veamos que está tierna , subimos la temperatura del horno para que quede bien dorada , mas o menos llevará una hora y media .
Buen provecho.
lebiram dijo
esto...
yo...
es que...
NO GUTA EL CODERO MAMIIIII
jajajaja
Oye, que tiene muy buena pinta, así que los aficcionados al cordero tomen nota eh!
Buen día guapa.
Besos.
4 Febrero 2009 | 12:21 PM