Piña rellena
Estoy segura que esta receta la mayoría de vosotros ya la habréis hecho porque es muy socorrida y sencilla …………además queda muy lucida a la vez que sabrosa ………….No se le puede pedir mas , asi que he pensado en compartirla por si alguien no la conociera y le pueda servir de ayuda para alguna ocasión especial o cualquier dia que nosotros queramos hacer “especial”.
Ingredientes: (no os pongo cantidades porque eso ya va a gusto de cada cual)
Una piña
Lechuga
Langostinos
Filetes de merluza
Palitos de cangrejo
Huevos cocidos
Aceitunas
Salsa rosa
Elaboración:
Cocemos previamente langostinos y filetes de merluza dejándolos enfriar completamente una vez cocidos. Luego los hacemos trocitos y conservamos algún langostino entero para adornar después.
Cortamos la lechuga en juliana , las aceitunas también las cortamos en trocitos, reservando unas pocas para ponerlas enteras , asi como los palitos de cangrejo .
La piña la partimos a la mitad , desechamos el tronco y vamos retirando con una cucharilla la carne que mezclaremos con los demas ingredientes.
Para la salsa rosa, le añadí a la mayonesa el zumo de una mandarina, unas gotitas de brandy y ketchup.
Mezclamos todos los ingredientes y rellenamos la piña con ellos. Por último espolvoreamos con huevo cocido , aceitunas y unos langostinos.
Guardamos en el frigo hasta la hora de servir.
Buen provecho ¡¡¡¡¡¡
Gracias Arori
dayyne dijo
En mi casa hay algo para ti bicos y que buen aspecto tiene eso, bicos
8 Enero 2009 | 10:57 PM