Roscos de vino y almendra
Ayer hablando con mis amigas sobre los dulces navideños que ibamos a preparar, recordé los roscos de vino y almendra que había hecho el año pasado y que tanto nos habían gustado, asi que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra para cuando llegaran mis chicos darles una sorpresita dulce je,je…….
La receta es de Auro , del blog La cocina de Auro , una magnífica cocinera.
Ingredientes:
400 gr. harina
200 gr. almendra molida
150 gr. azúcar
30 ml. de anís dulce
150 ml. aceite de oliva virgen extra
150 ml. vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Azúcar glass para rebozarlos
Preparación:
Primeramente en una sartén ponemos el aceite y lo dejamos calentar bien hasta que casi humee. En ese momento retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez frio lo pasamos a un bol y añadimos la harina. Mezclamos bien y agregamos el resto de los ingredientes .
Cuando la masa está bien mezclada, extendemos con un rodillo sobre la superficie a trabajar, dejándola como de un dedo de grosor, y formamos los roscos con dos cortapastas de distinta medida .
Metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos entre 15 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos ( yo los dejé solo 10).Cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito.Una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.
Dejamos enfríar y los envolvemos en papelitos.
Y aquí en bolsitas para regalar . Quien quiera que estire la mano y se lleve la suya.
Rosi dijo
Hola: Yo sé de una que ya la estiró (la mano).
Dice que están buenísimos. Y muy bien presentados.
Besos.
25 Noviembre 2008 | 10:56 AM