Medias noches
Con este frio que está viniendo la verdad que comienza a apetecer mucho mas meterse en los fogones y preparar cosas ricas , aunque también se va a empezar a notar los kilillos en el cuerpo , pero hay que reponer energías que con este virujín no ye bueno andar asi a palo seco je,je……….
Enfin a lo que iba , estuve haciendo estas media noches, o noches enteras La receta utilizada es la del libro de Tmx, salvo que cambié la levadura ya que en la receta viene demasiada cantidad.
Ingredientes: 170 ml de leche 4 huevos Una cdita de sal Huevo batido para pincelar Elaboración : Poner leche, azúcar y mantequilla en el vaso programando 2 minutos, 37º, vel 2 Agregar levadura y huevos mezclando 15 seg , velocidad 4. Incorporar la mitad de la harina mezclando 15 seg , vel 6 Por último añadir el resto de harina con la sal y programar 3 minutos , vaso cerrado y velocidad Espiga. Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen . Luego trabajarla ayudándonos de harina que iremos espolvoreando a cada poco, pues la masa es un poco pegajosa . Le damos la forma de bollitos aplastando ligeramente las porciones y las colocamos en una bandeja a la que habremos puesto papel de hornear o un silpat . Dejamos que reposen de nuevo hasta que doblen su tamaño . Es muy importante que dónde las dejemos reposar no haya ninguna corriente de aire para que suban sin problema. Por último las pintamos con huevo batido . Se pueden espolvorear de alguna semilla si se desea como de sésamo o amapola y las metemos a hornear unos 5 minutos aproximadamente a 250º hasta que estén doradinas (según el libro), yo las he puesto a 200º .
De la forma tradicional: Templamos la leche , la echamos en un bol y en ella desleímos la levadura. Añadimos la mantequilla blanda, el azúcar y mezclamos . A continuación vamos poniendo los huevos de uno en uno , mezclamos , y por último echamos la harina con la sal , amasando bien hasta conseguir una masa homogénea y manejable. El resto del proceso igual.
porque me salieron grandecitas ….. y en casa les han encantado , sobre todo a mi mami, asi que se las haré todas las veces que ella lo desee. 
Carmen dijo
Bego, que ricas, las medias, las enteras, tú y como no mami, je, je.
Ya sabes que a nuestra mami, todo, todo y todo lo que ella pida son deseos para nosotras, que se merece eso y más.
Sigue mimandola y haciendo cosas tan ricas que estoy segura que a Angel y Miguel, les ha encantao también.
Un beso y veo que sigues siendo mala, asi me gusta.
30 Octubre 2008 | 02:13 PM