Pimientos de piquillo rellenos
Los pimientos me encantan fritos, asados, en confitura, rellenos …………y de esta última forma he preparado estos para aprovechar unos restos de merluza y gambitas que andaban por la nevera pidiendo a gritos ser reciclados ya que según está el panorama hay que aprovecharlo todo je,je ……
Ingredientes:
Pimientos del piquillo
Merluza y gambas
Una cebolla
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Bechamel
Queso rallado
Aceitunas rellenas de anchoas en trocitos
Pochamos la cebolla salpimentada en aceite de oliva y cuando está blandita le agregamos los trocitos de merluza, las aceitunas y las gambas troceaditas. Con esta farsa rellenamos los pimientos que pasamos a una bandeja de horno. Por encima vertemos la bechamel , espolvoreamos de queso rallado e introducimos a gratinar unos minutitos.
Carmen dijo
Sami, que rico, guardame uno pa mi porfiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Esta me la copio, que en anda caerá, porque también a veces tengo por ahi pescadito dando vueltas por la nevera.
Un beso y ya sabes sé malaaaaaaaaaaaaaaaaaa.
8 Octubre 2008 | 01:22 PM