Dulce de manzana a la sidra
Tengo un montón de manzanas que me trajo mi tía de su cosecha (qué ricas )…………. y aproveché para hacer dulce que hace tiempo que no lo hacía.
Ingredientes:
Un limón
Medio kg de azúcar
100 ml de sidra natural
Nueces picadas (opcional)
.
Troceamos las manzanas con piel (bien limpitas) desechando las pepitas. Pelamos el limón , lo despepitamos y extraemos bien la parte blanca para que no nos de amargor.
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 sg a velocidas progresiva 5- 7- 9
Bajamos con la espátula los restos si quedaran pegados a las paredes y programamos de nuevo
Pasamos la mezcla al molde o moldes dónde lo dejaremos enfriar y luego al frigo dejándolo reposar hasta que se cuaje.
En vez de molde grande lo hice en moldes pequeñitos de silicona .
A unos moldecitos les puse nueces picadas, y los otros tal cual.
De la forma tradicional :
Troceamos las manzanas , despepitamos , las cortamos en cuartos y las ponemos en la cacerola con el zumo de limón y la sidra . Dejamos cocer hasta que la fruta ablande.
Retiramos del fuego y pasamos por el pasapurés. Volvemos a ponerlo al fuego lento y añadimos el azúcar , teniendo cuidado de remover frecuentemente para que no se pegue.
Cuando hierva de nuevo , finalizamos la cocción , pasamos al molde y dejamos que enfríe perfectamente y guardamos en la nevera.
Está muy rico en unas tostas con queso azul y también solo. Es muy sencillo de preparar asi que animaros, que yo creo que os va a gustar.
Carmen dijo
Bego, ya te lo digo en MR, que pinta mas rica tiene esto, me gusta, aunque el que tiene nueces no lo pueda comer, pero me queda el otro, quiero un trocinnnnnnnnnnnnnnnnnnn, je, je.
Un millón de besos.
15 Septiembre 2008 | 12:15 PM