Champiñones en salsa
Hace tiempo que no escribo porque ando muy liada, os pido disculpas , pero el veranito es lo que tiene que en casa se para poquito……………… 
El viernes fue mi santo y tuve una gran sorpresa porque mi Samirín me regaló 
Aún estamos la máquina y yo en período de adaptación de la una a la otra , pero ya he hecho cositas y la verdad es una pasada, creo que le voy a sacar mucho partidín.
Hice estos champiñones en salsa y quedaron deliciosos.
Los ingredientes :
Una barqueta de champiñones laminados
3 dientes de ajo
100 ml de vino Albariño
Una cebolla
Pellizquito de sal y de pimienta molida
Perejíl picadito
Una cdita de las de café de espesante Maizena
Elaboración con
Lavamos bien los champi y reservamos.
Ponemos en el vaso los dientes de ajo junto con la cebolla en cuartos y troceamos 5 segundos a velocidad 5 . Añadimos después el aceite y sofreímos durante 7 minutos , temperatura Varoma y velocidad 1.
Seguidamente colocamos la mariposa , incorporamos los champi con el resto de los ingredientes excepto el espesante y el perejil y lo programamos 3 minutos a 100º y a velocidad 1 y media. Abrimos la tapa , revolvemos todo bien con la espátula , volvemos a tapar y programamos otros 12 minutos a la misma temperatura , bajando la velocidad a 1 . Cuando ya está añadimos el espesante y dejamos otro minutito.
Pasamos a una fuente y espolvoreamos de perejil .
Elaboración de forma tradicional:
Ponemos la cebollita y dientes de ajo picaditos a pochar en el aceite . Cuando está pochadito agregamos los champi y dejamos que se vayan haciendo . Una vez empiezan a estar blanditos, agregamos el vino y salpimentamos, dejando que reduzca . Añadimos la cdita del espesante si nos gusta la salsita espesina y sino se deja tal cual. Sacudimos la sartén para que coja cuerpo la salsa . Pasamos a una fuente, espolvoreamos de perejil por encima y a comer.
Gracias Arori
risasylagrimas dijo
un saludo. me acabo de levantar y paseando me encontrado con tus champiñones ,tienen una pinta genial. buen provecho y un beso.
18 Agosto 2008 | 09:54 AM