Pastas de mascarpone y naranja
Tenía estas fotos guardadas aún en la cámara y no me había acordado de pasarlas……qué cabeza la mia uffffffff………………
.. Estas pastitas las hice para mis amigos Carmen y Víctor una tarde que vinieron a visitarme. A mi amigo Victor le encantaron , si es que es mas agradecido él que da gusto je,je ………como no lo voy a mimar cuando viene a verme si es que es un solete ……….
La receta original llevaba otro tipo de queso, pero yo utilicé el Mascarpone pues me había sobrado un poquito de otro dia y de esta forma le di utilidad………
Ingredientes:
Un huevo ligeramente batido
Una cucharadita de levadura
Dos cucharada de zumo de naranja
Ralladura de la piel de una naranja
Trocitos de naranja confitada
Elaboración:
Poner la mantequilla a temperatura ambiente junto el azúcar y el queso en un bol y batirlo hasta que esté bien mezclado. Luego añadir el huevo, batiendo hasta que esté bien incorporado . Por último agregamos la harina tamizada junto con la levadura , el zumo y la ralladura de naranja . Mezclamos bien hasta que consigamos una masa uniforme.
Engrasamos una bandeja o forramos con papel de hornear y vamos depositando cucharadas de la masa . Espolvoreamos por encima con azúcar moreno y trocitos de naranja confitada y metemos al horno previamente caliente durante unos
Dejarlas enfriar sobre una rejilla metálica y a saborearlas como se merecen después jejje……..
www-lacoctelera-com-inaki dijo
Hummm, qué cosa más rica, Bego...Las probaré. Besos.
Iñakito.
27 Junio 2008 | 12:52 PM