Brazo de gitano
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
Crema pastelera:
Medio litro de leche
2 yemas de huevo
2 cdas de Maizena
4 cdas de azúcar
Una corteza de limón (cortada con cuidado de no llevar la parte blanca porque es la que amarga)
Cobertura:
Chocolate negro
Frutas confitadas
Coco rallado
La crema pastelera la haremos antes para que a la hora de rellenar le de tiempo a enfriar.
Separamos una tacita de las de café de leche y el resto lo ponemos al fuego con la corteza del limón y el azúcar. Dejamos hervir unos
Para el bizcocho batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que la masa se vuelva blanquecina. Añadir después la harina tamizada y mezclar suavemente con una espátula con movimientos envolventes. Pasarlo a la bandeja a la que le habremos puesto papel de hornear . Introducir en el horno previamente caliente, durante 7 minutos a 180º
Una vez listo desmoldar con sumo cuidado encima de un pañito de cocina humedecido y bien escurrido. Enrollar y dejar enfríar.
Por último rellenamos con crema pastelera y coco . Bañamos con la cobertura de chocolate y adornamos con frutas confitadas y mas coco.
Gracias Arori
curarme-de-ti dijo
Y yo por qué entraré a leerte a estas horas de la mañana?? Qué ganas de dulce me han entrado... con lo golosa que soy... Ahora mismo me apunto la receta! 1 Besiño
26 Mayo 2008 | 02:41 PM