Merluza en salsa de paté de oricios
Ingredientes:
Una merluza
Una cebolla grande
Dos dientes de ajo
Algo mas de media lata de paté de oricios
Caldo de pescado
Aceite de oliva, sal y pimienta
Harina
Un vaso de vino blanco y un buen chorro de whiskye.
Picar la cebolla y los ajos finamente y dejarlos pochar en la sartén con un poco de aceite de oliva. Por otro lado , salpimentar las rodajas de merluza , pasarlas por harina y marcarlas en otra sartén con aceite de oliva . Reservarlas.
Una vez que la cebolla empieza a estar pochadina, se le agrega el paté , una cucharada o dos de harina y se rehoga echándole a continuación el caldo de pescado, un vaso de vino blanco y un buen chorro de whiskye. Remover continuamente para que la salsina se nos haga espesa . Una vez reducida, colocar las rodajas de merluza que habíamos reservado y dejar a fuego bajo 5 minutos para que se mezclen los sabores, y pasado este tiempo a comeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrr 
Gracias Arori
anablanco_@hotmail.com dijo
como suena este plato a Cantábrico que ricos los oricios.
felicidades por esta receta mi Bego querida.
besines
21 Febrero 2008 | 11:39 AM