Raviolis

Esta receta es de mi admirada Hna Bernarda.
Ingredientes
300 g de harina 1 cucharadita de sal
150 g de mantequilla
1 huevo
leche, cantidad necesaria
Relleno
100 g de jamón cocido finamente picado
100 g de queso
50 g de bacon picado
1/2 cucharada de harina
1 huevo
. Preparar una masa suave salada con la harina, la sal, y la mantequilla.
. Mezclar muy bien y añadir el huevo y la leche hasta que obtengamos una masa homogénea para formar un rollo.

Mezclamos bien todos los ingredientes del relleno ligando todo con un poco de huevo batido
Estiramos la masa bien fina, en forma de rectángulo y marcamos la mitad pero sin cortar. Colocamos el relleno sobre una de estas mitades y cubrimos con la otra.

Marcamos los raviolis, cortamos y barnizamos con huevo batido espolvoreando por encima de queso rallado o semillas de amapola.

Metemos al horno bien caliente hasta que estén dorados.

Se acompañan de salsa de tomate.

servido por la-cocina-de-samira 1 comentario compártelo