Tarta de arroz con leche
Esta tarta está deliciosa y viene muy bien para cuando nos ha sobrado arroz con leche y nos apetece cambiar de postre .
En esta ocasión lo hice para la receta de la siguiente forma:
Para la masa quebrada :
100 grs de azúcar glas, 250 grs de mantequilla, 400 grs de harina y un huevo
Para el arroz con leche:
100 grs de arroz, un litro de leche, 200 grs de azúcar, una copita de anís (opcional), y una ramita de canela.
Preparación:
Hacemos la masa quebrada batiendo bien la mantequilla, el azúcar y el huevo. Después removemos con una espátula de madera y vamos agregando la harina hasta conseguir la masa con la que forraremos la base del molde.
Hacemos el arroz con leche poniéndolo a cocer primeramente durante unos 10 minutos en un poca de agua y una pizca de sal. Luego lo pasamos por agua fria y lo escurrimos bien. A continuación lo pasamos a otra cazuela para seguir cociéndolo a fuego lento con la leche, la rama de canela y removemos con suavidad continuamente. A mitad de cocción se agregan el azúcar con el anís. Una vez hecho se vierte en una fuente y se deja enfriar para que espese un poco.
Montaje de la tarta:
Vertemos el arroz en el molde que tendremos forrado con la masa quebrada y horneamos a 200 º durante media hora .
Se retira del horno, se enfría y espolvoreamos entonces con azúcar y requemamos con el soplete o una pala.
Gracias Arori
comoju- Cova dijo
Estoy viendo tu blog y tengo una dudilla con esta receta.
Tanto el año pasado como este, la Tarta de Arroz con Leche fue mi postre para Nochevieja, pero yo le pongo al final un poco de gelatina y claro, no pasa por el horno.
¿Queda bien entonces pasándola por el horno???? Creo que me gusta esta opción tuya mucho más que la mía
Gracias
7 Enero 2008 | 09:48 PM