Tarta de queso, chocolate y naranja

Ingredientes:

Para hacer la masa:

2 cucharadas de cacao en polvo

125 grs de harina

una cucharada de azúcar y otra de agua

45 grs de mantequilla a punto de pomada

Batir la harina con el cacao, el azúcar , y la mantequilla hasta que adquiera aspecto de miga, luego le añadís el agua y lo amasáis con la ayuda de un poquito de harina espolvoreada. Una vez conseguida la masa, estirarla con el rollo, o bien ir colocándola a trocitos en un molde engrasado o con papel sulfurizado , hasta cubrir toda la base. Guardar en la nevera mientras se prepara el relleno.

Para el relleno:

250 grs de queso cremoso

el zumo y la ralladura de una naranja

90 grs de azúcar

3 huevos

40 grs de harina

50 ml de nata líquida

una cucharada de licor de naranja

100 grs de chocolate de cobertura fundido

Se bate el queso con la ralladura hasta que quede bien cremoso, se añade poco a poco el zumo y luego el azúcar, pero sin dejar de batir. Después echamos los huevos de uno en uno y batir muy bien . Incorporamos, una vez bien batido, la harina tamizada, la nata y el licor de naranja.. Por último , cuando ya está todo bien mezclado añadimos el chocolate fundido y volvemos nuevamente a mezclar.

Se pasa el relleno al molde y se hornea a 170º unos 40 minutos. Hay que dejarla enfríar al menos 3 horas en el frigo antes de consumirla.

Está mucho mas rica de un dia para otro.

servido por la-cocina-de-samira 2 comentarios compártelo