Pizza de frutas
Ingredientes:
250 grs de harina ,
Medio sobre de levadura seca de panaderia maizena,
Una pizca de sal,
75 grs de mantequilla,
150 grs de créme fraîche,
60 grs de azúcar (para mi gusto poca cantidad, la próxima vez le pondré un poquito mas) ,
5 huevos, fruta variada ( en esta ocasión utilicé kiwi, melocotón en almíbar y frutas del bosque ) ,
200 grs de queso Mascarpone,
Un paquete de vainilla en polvo.
Elaboración:
Mezclar la harina con la levadura y la sal. Derretir a fuego lento 50 grs de la mantequilla. Una vez derretida, añadir 60 grs de créme fraîche e incorporarlo a la mezcla de la harina junto con dos cucharaditas de azúcar y dos huevos. Amasar hasta conseguir una masa lisa y dejarlo reposar tapada 45 minutos.
Una vez pasado este tiempo derretimos la mantequilla que nos sobró antes. Luego extender la masa con el rodillo . ( Yo le puse debajo papel de horno para ayudarme mejor luego a la hora de pasarla a la bandeja del horno) . Hacer un círculo aproximadamente de
Mientras mezclar la creme fraîche restante con el Mascarpone, los 3 huevos, el resto del azúcar y la vainilla en polvo. Preparar la fruta en trocitos como mas os guste. Cuando hayan pasado los 15 minutos, verter la mezcla sobre la masa y repartir la fruta por encima.
Meter al horno previamente calentado durante 30 ó 40 minutos a una temperatura de 180º
Enlasdos orillas dijo
Pero que maravilla de receta XD que bueno todo.....jijijij esto es magnifico ya veo que tienes una visita de "Tierra del Fuego".
Saludos, Everyl
27 Noviembre 2007 | 06:19 PM