Galletas de genjibre y pasas
Estas galletas me gustan mucho . A algunas le he puesto semillas de sésamo y a otras pasas. Particularmente a mi me gustan mas con las pasas.
Ingredientes:
Una cucharada de genjibre molido, 250 grs de harina integral, media cucharadita de levadura en polvo, un huevo, 100 grs de azúcar moreno o integral, 100 grs de mantequilla ablandada, pasas y semillas de sésamo.
Batir la mantequilla con el azúcar. Una vez bien espumosa, añadir el huevo y mezclar bien. A continuación, agregar la harina, la levadura y el genjibre tamizados, y amasar a mano mezclando bien todos los ingredientes. Luego extender la masa y recortar con moldes. Mientras hice la masa , puse las pasas a reblandecer en un poquito de agua. Una vez cortadas las galletas pasar a la bandeja del horno que le habremos puesto papel de hornear, e ir colocándolas y poniendo encima las pasas o las semillas de sésamo. Las dejáis cocer hasta que se empiecen a poner doraditas y a 170º.
