Tarta de Afuegal´pitu con manzana
El sábado hice de postre esta tarta de queso con manzana. El queso utilizado es Afuegal´pitu (tierno) que es un queso asturiano pero podéis utilizar cualquiera que sea tierno como el tipo Burgos por ejemplo.
Os dejo la receta por si os interesa.
Para hacer la pasta quebrada se necesita 100 grs de azúcar glass , 250 grs de mantequilla a punto de pomada, un huevo y 400 grs de harina.
Se mezclan todos los ingredientes excepto la harina. Luego se agrega ésta con una espátula de madera y se va formando la masa que nos servirá para forrar la base del molde.
El relleno os pongo tal cual viene en la receta pero yo he utilizado la mitad de los ingredientes para ello:
600 grs de queso Afuegal´pitu tierno(300)
150 grs de azúcar (puse algo mas de la mitad)
100 grs de harina (50)
50 ml de nata líquida (25)
200 ml de leche (100)
3 huevos (he puesto 2 )
Manzanas tipo reineta.
Se colocan todos los ingredientes en un bol exceptuando las manzanas y se bate perfectamente con las varillas de la batidora hasta que se nos haya mezclado todo muy bien.
Reservar mientras colocamos la pasta quebrada en la base del molde. Encima de la pasta colocaremos rodajas finitas de manzana cubriéndola . Vertemos seguidamente la mezcla reservada y volvemos a poner otra capa de manzanas por encima.
Llevamos a horno ya precalentado y dejamos unos 40 – 45 minutos a una temperatura de 180º.
Dejamos que se enfríe, desmoldamos y abrillantamos con gelatina de manzana .( Yo lo hice con mermelada de albaricoque.)
Saludos.
enlasdosorillas dijo
Samira que guapo te ha quedado y la tarta ni te cuento en casa ya no queda nada.
Nima (Everyl)
25 Noviembre 2007 | 05:38 PM