3 Diciembre 2009
¿ A quién no le gusta un petit suisse?..........bueno seguro que habrá a quien no le haga tilín, pero a mi me encantan y si son caseritos mejor que mejor, verdad ?...........Aún recuerdo como se los comía mi peque cuando era chiquitín de dos en dos jaja ,( parece el slogan del anuncio ) ....
.....ahora que ya no lo es tanto sigue siendo fan de ellos igualmente.
Esta receta la vi en el blog de Merchi que es una cocinera magnífica , con un arte que no se puede aguantar !!!.
Repasando en mis apuntes me fijé que era la misma que tenía ya copiada hace tiempo( creo que de MJmix de MR )y que aún no había probado, asi que asi os dejo las dos versiones, de la forma tradicional y con la thermomix .
Los había hecho con otra receta pero en aquella ocasión no me convencieron , nada que ver con estos, que no tienen nada que envidiarle a los comerciales.....tenías razón Merchi 
Nota : Se pueden hacer de otros sabores . La próxima vez probaré a hacerlos con zumo de fruta y agar-agar en lugar de la gelatina de sabor, ya os contaré como quedan.
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Ingredientes :
- 200 gr de queso de untar ( tipo Philadelphia )
- 200 ml de nata de montar
- 100 gr de azúcar
- 1 sobre de gelatina de fresa, limón ó cualquier otro sabor
- 500 ml de leche
Elaboración :
- Poner la leche a calentar en un cazo y añadir la gelatina.
- Mezclar hasta que este disuelta.
- Apartar un poco del fuego y añadir el queso, la nata, el azúcar y batir con la batidora.
- Volver a poner al fuego y mezclar con una cuchara.
- Cuando la leche este bien caliente apartar.
- Verter en los vasos y dejar enfriar.
- Meter en el frigorífico.
Con Th :
Verter en el vaso la mitad de la leche , calentarla 5 - 7 minutos a 50 º.
Luego añadir la gelatina de sabor y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4 .
Añadir el resto de ingredientes y mezclar 30 segundos a velocidad 4.
Luego darle unos segundos a velocidad 10 si la queremos que la mezcla quede mas fina.
Verter en los vasitos y dejar enfriar.
Con esta foto pretendía mostraros la textura pero salió fatal. Tengo que apuntarme a un cursillo de fotografía porque como se puede apreciar no es lo mio, enfin.....es lo que hay 
Os deseo un feliz fin de semana acueducto , a los que viajéis cuidadín con la carretera y nos vemos a la vuelta. 
servido por la-cocina-de-samira
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1 Diciembre 2009
Ideales para la merienda con un cafetín o para cualquier momento del dia
Ingredientes:
250 grs de harina
Un huevo grande o dos pequeños
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs de almendra molida
90 g de azúcar
Elaboración :
Se mezclan en un bol todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina .
Luego se forma una bola con la masa y se coloca en un plato espolvoreado de harina.
Se cubre con un paño humedecido para que la masa no se nos seque, y se deja reposar una hora.
Luego se extiende con el rollo y se le dan forma a las pastas.
Se les da por encima con una brochita empapada en huevo batido y se cuecen a 200º hasta que estén doraditas pero no mucho pues al enfriar cogen cuerpo .
servido por la-cocina-de-samira
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26 Noviembre 2009
Una receta que me cedió mi querida amiga Carmen y viniendo de ella sabía que no me iba a defraudar.
Queda un pan esponjoso con una corteza crujientita estupenda e ideal para practicar su consumo en el vicio salseril jaja....que se que mas de uno tenéis al igual que yo 
.
Ese olor a pan recién hecho para mi es especial, me transporta por arte de magia a momentos maravillosos de mi niñez y como sigo siendo una yogurina 
.......ejem.....
Mejor vamos con la receta :
Ingredientes:
350 ml de agua templada
400 g de harina de fuerza y un poco más para espolvorear
115g de harina integral
1 cucharadita de leche en polvo
1 cucharadita y media de sal
2 cucharaditas de azúcar moreno
10 g de aceite de oliva
6 g de levadura seca de panaderia
Elaboración:
Hacer un volcán con la harina y en él añadir los ingredientes secos primero , mezclar y agregar los líquidos.
Amasar bien , hacer una bola, y depositar en un bol para dejar que fermente hasta que doble su volumen , tapado con un paño y fuera de corrientes.
Una vez ha fermentado, darle la forma que queramos y dejar fermentar otra media hora.
Meter en el horno a 200º , previamente calentado. Pincelamos las barras con un poco de agua por encima y espolvoreamos de harina. Dejar cocer unos 20- 25 minutos aprox.
Sacar del horno y enfriar encima de la rejilla.
Animaros 
que es un vicio de los wenos 
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23 Noviembre 2009
¿Se nota que me gustan las naranjas?..........Pues ahí va otra receta dónde esta fruta tan maravillosa está presente.
Hace tiempo leí acerca de este fruto que según una leyenda árabe , la naranja, viniendo desde la China en un viaje larguísimo, al llegar al Mediterráneo se quedó extasiada ante la transparencia del cielo, la intensidad de su azul, la pureza del aire, y se olvidó de irse a dormir durante el invierno.......... Y así, después de diez siglos, aún no se ha cansado de admirar tanta belleza, y todavía sigue en vela, incluso en invierno, contemplando los esplendores de la naturaleza.
Llena de beneficios para nuestro organismo que llegan a través de su vitamina C su uso es altamente recomendable en el embarazo, enfermedades de los bronquios, personas convalecientes, deportistas, etc........ asi que aprovechémonos de esta fruta y agradezcamosle asi que se haya quedado en nuestra tierra...
En esta ocasión he preparado estas magdalenas de naranja que son vistas y no vistas porque cuando menos lo esperas han desaparecido ....menos mal que he apartado estas poquitas para invitaros , mujer prevenida vale por dos jaja....
Ingredientes :
Media naranja con piel
4 huevos
200 g de azúcar
180 de aceite de oliva
220 g de harina
Un sobre de levadura tipo Royal
Un pellizquito de sal
Elaboración con Tx :
Limpiamos bien la piel de la naranja con un cepillito y agua antes de cortarla. A continuación partimos la mitad , quitamos pepitas si hubiera y la pasamos al vaso de la termo, junto con los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos , 37º, velocidad 5.
Cuando termina, programamos de nuevo, 4 minutos a la velocidad 5.
Vertemos el aceite y mezclamos 20 seg en velocidad 5 .
Por último agregamos harina y levadura previamente tamizadas junto con la sal. Programamos 15 seg , velocidad 6.
Dejamos reposar la masa media hora en sitio fresco o en el frigo . (Si nos corre prisa podemos utilizarla igual sin el reposo ).
Pasamos a rellenar los moldes de las magdalenas llenando hasta un poquito mas de la mitad , espolvoreamos de azúcar , y horneamos con el horno previamente caliente a 180º hasta que cojan colorcito, unos 20 minutos aprox o algo mas, dependiendo de cada horno.
Sin la tx, picaríamos finamente la piel de la naranja y extraemos su zumo .
Batimos huevos y azúcar durante cinco minutos. Luego le añadimos el zumo , la piel y el aceite, batiendo de nuevo. Por ´último incorporamos la harina y levadura tamizadas junto con el pellizquito de sal y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
El resto exactamente igual.
Serviros que voy preparando el café 
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17 Noviembre 2009
Una receta que a mi particularmente me encanta aunque un buen churrasco como mejor está es en la barbacoa y si encima las prepara mi primo A, pues ya para perder el sentío !
Es un experto en ello , creo que alguna vez os he puesto fotos de cuando nos juntamos todos invitados por él en su casa y nos deleita con su cocina.......... Debido a una mala racha , hace un tiempito que no nos podemos reunir como nos gustaría pero seguro que prontito lo podremos hacer, asi que de alguna forma esta entrada te la dedico personalmente a ti , ya sé que no tienen ni punto de comparación con las que tu haces, pero es lo que hay jaja, y a falta de pan , buenas son tortas 
Ingredientes :
Un kg y medio de costillas de cerdo
Medio limón
Una naranja
Una cdita de jengibre
Una cebolla pequeña
Dos dientes de ajo
Dos cdas de salsa Perrins
Cuatro cdas de jerez seco
Una cdita de cinco especias
Una cdita o dos de miel (según gustos)
4 cdas de aceite de oliva
Sal
Elaboración :
Le pedimos al carnicero que nos corte las costillas a la mitad para que no sean muy grandes. Limpiamos las costillas retirando el exceso de grasa que pudieran tener .
Pelamos los cítricos y retiramos las pepitas.
En el robot de cocina introducimos todos los ingredientes de la salsa triturándolos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla sobre las costillas que tendremos en una bandeja para meter al horno . Cubrimos bien y dejamos reposar media hora .
Pasado este tiempo, introducimos en el horno previamente caliente y las dejamos hacer a 180º hasta que estén tiernas y dorada.( si se quemara la parte de arriba antes de que estuvieran hechas, taparemos con albal. ) durante 50 -60 minutos aprox.
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13 Noviembre 2009
Ideal para desayunos o meriendas en buena compañía o en soledad, que asi tocamos a mas .............
. Un bizcocho exquisito al que los albaricoques le aportan jugosidad y los chip un toque especial.
Ingredientes :
100 de orejones de albaricoques troceados
150 ml de zumo de naranja natural
100 g de mantequilla (ablandada)
2 huevos grandes
100 g de azúcar moreno
175 g de harina
Una cdita de levadura
100 g de almendras molidas
3 cdas de leche
50 g de chips de chocolate
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración :
En un cazo ponemos los orejones con el zumo de naranja y dejamos hacerse durante 5 minutos a fuego lento . Pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso . Agregamos a continuación los huevos y batimos otro ratito. Después añadimos las almendras, la harina y la leche, mezclando bien hasta conseguir una masa uniforme. Por último, incorporamos los orejones, los chips de chocolate .
Volcamos la masa en un molde engrasado y repartimos unas medias almendras por encima de la masa.
Introducimos en el horno (previamente caliente) a 180º durante unos 40- 45 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.
Dejamos enfriar 5 minutos , desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos de azúcar glas.
Buen fin de semana !!!!
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10 Noviembre 2009
Una receta que me ha cautivado sacada del último libro que me han regalado de aperitivos .
Seguro que la repetiré mas veces (aunque alguno ha protestado pues a veces son de los de caballo, sota y rey 
) pero como la que cocina soy yo, ah, pues se sienteeeeeeee.....
Ingredientes :
Jamoncitos de pollo
6 cdas de salsa de soja
3 cdas de jerez seco
Una cda de vinagre de arroz (sustituir por el jerez si no se tiene)
Una corteza de naranja sin la parte blanca
El zumo de una naranja
Una cda de azúcar moreno
Una estrella de anís
Una cdita de maizena disuelta en 4 cdas de agua
Una cdita de raiz de jengibre picadita o en su defecto jengibre molido
Una cdita de tabasco
Sal al gusto (no le puse ya que la soja le aporta sal )
Elaboración :
Ponemos en una olla la soja, el jerez, el vinagre, la piel de naranja , el zumo , el azúcar y el anís . Lo llevamos a ebullición a fuego medio y una vez comience a hervir le añadimos la maizena disuelta , removiendo sin parar hasta que la salsita coja cuerpo.
Retiramos entonces del fuego y agregamos el tabasco y el jengibre , integrándolo en la salsa perfectamente.
Hacemos unos cortes a los jamoncitos con el fin de que el mejunje se impregne bien por todo. Los pasamos a una bandeja y las cubrimos con la salsa.
Los dejamos asi por espacio de un cuarto de hora y a continuación introducimos la bandeja en el horno previamente caliente a 200º dejándolos hacer durante aprox, unos 40 minutitos dependiendo del tamaño . Los regaremos durante la cocción con la salsa de vez en cuando. Si vemos que se quedara muy seco añadiríamos agua a poquitos.
Una vez listos, retiramos del horno y servimos.
Lo acompañé de un arroz con verduritas.
Buen provecho !
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8 Noviembre 2009
Dia lluvioso y meláncolico ........... en mis manos el libro "101 delicias de chocolate"............. ansias de dulce .........ojeo unas cuantas recetas y me topo con ésta : "brownies de nutella y avellanas" ......... ohh mi olfato y gusto se disparan de repente sin pedirme ni permiso ..........la cocina me hace un guiño ........... en la despensa un tarro de nutella sin estrenar deseando desfilar por la pasarela de la repostería asi que todo está a mi favor ..............
A mal tiempo, buena cara y si lo acompañamos de un Brownie, mejor que mejor...
Ingredientes :
2 cdas de nutella
2 cdas de agua caliente
100 g de mantequilla (ablandada)
200 g de azúcar
Media cdita de extracto de vainilla
90 g de harina
Una cdita de levadura
100 g de avellanas troceadas
140 g de chocolate en trocitos
2 huevos
Elaboración :
Batimos la nutella con el agua hasta que quede blandita y homogénea.
Por otro lado batir la mantequilla con el azúcar hasta mezclarla bien . Luego incorporar la nutella, los huevos y la vainilla batiendo hasta conseguir una masa uniforme.
Agregamos a continuación la harina tamizada con la levadura, las avellanas y 100 g del chocolate . Mezclamos con movimientos envolventes hasta que todo esté perfectamente integrado.
Volcamos sobre un molde engrasado la masa, alisamos la superficie y espolvoreamos por encima con los 40 g de chocolate reservado.
Introducimos en el horno (previamente caliente) y dejamos cocer a 180º durante 25-40 minutos, dependiendo de cómo nos guste que queden si poco hechos o bastante.
Dejamos enfriar y cortamos cuadraditos que podemos servir cubiertos de nutella a la hora de degustarlos o tal cual.
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